近日，第十六届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛落下帷幕，香菇学院参赛作品“宋式莲韵糕”在激烈竞争中，获得全国优秀作品奖。

大赛由中国食品科学技术学会（CIFST）主办，旨在挖掘和培育食品工业的创新人才，2025年大赛主题为“盼享美味，健康+焙”。自今年4月起，经限额推荐、初赛评审，大赛组委会从来自全国20余所高校的近200份创意计划书中评选出40份作品入围复赛，经业内权威专家综合评审，产生优秀作品20份，我校作为唯一高职院校代表提交的作品“宋式莲韵糕”位列其中。

获奖作品“宋式莲韵糕”将宋代定窑的莲花纹饰与广寒糕相结合，精选葛粉、藕粉、山药粉、茯苓粉等健康食材，创造既蕴含传统文化内涵又符合健康理念的特色糕点。最终该产品通过独特的造型设计和风味改良在复赛中脱颖而出，取得优异成绩。

近年来，香菇学院始终注重学生理论与实践结合能力的培养，积极鼓励师生参加各级各类专业比赛。“以赛促学”使学生更好地了解行业产业的发展和最新技术水平，培养创新思维和团队合作精神；“以赛促教”进一步深化实践教学改革，促进教师教学方法的改进和教学效果的提升。

（一审：杨渤文 二审：张欢 三审：王琳）