近日，由香菇学院学子易晓凤团队创办的活体菇鲜采鲜食项目正式启动，团队自主培育的长满鲜活菌菇的成品菌棒同步全面推向市场，凭借新鲜健康、体验感十足的优势，产品一经推出便深受大家欢迎，以“鲜采鲜食”创新模式，为食用菌消费带来全新体验，也展现了高校学子深耕专业、创新创业的青春风采。

作为香菇学院专业学子领衔的创业团队，易晓凤团队依托院校专业培育技术与产业资源，深耕原生态食用菌培育领域，精准聚焦大众对新鲜、健康食材的需求，打破传统菌菇销售模式。团队精心培育的活体菌棒，全程绿色无污染、无农药添加，菌菇鲜活饱满、营养留存完整，省去中间冷藏、长途运输环节，直接将处于生长状态的活体菌棒送至消费者手中。

消费者购买后，可随时现摘现烹，品尝菌菇最鲜嫩的原生口感，同时菌棒养护简单，能实现多茬持续采摘，兼具实用性与体验感，既适配家庭日常食用，也能满足餐饮门店特色食材供应需求，凭借出众品质与独特体验，收获了大批消费者的喜爱。

此次工作室的成立，是香菇学院学子将专业知识转化为创业实践的生动成果。未来，易晓凤团队依托鲜菇家鲜采鲜食工作室，持续优化菌棒培育技术、丰富菌菇品种、严控产品品质，深耕鲜食菌菇细分市场，打造特色食用菌品牌，以青春力量助力本地菌菇产业创新发展，让原生态鲜菇走进更多家庭。
  (一审：邹晶晶  二审：吴冉冉  三审：王琳）